参数设置
控制方式
热流量控制＝超过CHF则烧干（跳到膜沸腾）。温度控制＝连续遍历包含过渡区的整条S形曲线。
加热目标值（输入水平）
%
动画中工作点沿曲线向该目标移动。0%=接近室温，100%=最大输入。
核沸腾系数 C
—
临界热流量 CHF
MW/m²
发射率 ε（膜沸腾时）
—
预设
水、大气压（T_sat = 100°C）固定。假定自然对流 h_nc ≈ 1000 W/(m²·K)，膜沸腾 h_fb ≈ 30 W/(m²·K)。Zuber的CHF在水、大气压下约为 1.1 MW/m²。
计算结果（实时）
—
沸腾区域
—
过热度 ΔT_e
—
热流量 q''
—
表面温度 T_w
—
临界热流量 CHF
—
Leidenfrost 点 q_min
—
CHF余裕
沸腾曲线走查与传热面状态
上＝沸腾曲线（对数 q'' vs ΔT_e）。黄点＝当前工作点／红虚线＝CHF与Leidenfrost／橙箭头＝烧干跳变。下＝传热面（气泡→蒸汽膜）。
理论与主要公式
池沸腾的热流量 $q''$ 随过热度 $\Delta T_e = T_w - T_\text{sat}$ 变化，Nukiyama（1934）确定了四个不同的区域。
自然对流区（$\Delta T_e < 5$ K）。$h_{nc}$ 是自然对流传热系数：
$$q'' = h_{nc}\,\Delta T_e$$核沸腾区（$5 \leq \Delta T_e < 30$ K）。基于Rohsenow式的简化形式：
$$q'' = C\,\Delta T_e^{3}$$临界热流量（Zuber，水、大气压约 1.1 MW/m²）：
$$q''_\text{CHF} \approx 0.131\,\rho_v^{1/2}\,h_{fg}\,[\sigma g(\rho_l-\rho_v)]^{1/4}$$膜沸腾区（Bromley式加辐射项）：
$$q'' = h_{fb}\,\Delta T_e + \varepsilon\sigma_{SB}(T_w^4 - T_\text{sat}^4)/2$$在热流量控制下，一旦 $q''_\text{输入} > q''_\text{CHF}$，传热面无法停留在核沸腾，会不连续地跳到膜沸腾枝，表面温度 $T_w$ 瞬间上升数百至上千度（烧干＝滞后）。